ელეში ქათმით და კარტოფილით თათრული: ეტაპობრივად რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

სურნელოვანი ელეში ქათამითა და კარტოფილით: თათრული სამზარეულოს გაცნობა

თათრული ელეში ქათმის ხორცით და კარტოფილით არის დახურული ღვეზელი, რომელიც მზადდება ცომით პირში, რომლითაც იწვავს თავის წვენს და ძალიან გემრიელი გამოდის. ასეთი მკურნალობა შეიძლება სუფრასთან ან ბოსტნეულის წვნიანთან ერთად მივიტანოთ, თუმცა ის კარგად უმკლავდება დამოუკიდებელი საჭმლის როლს.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი თათრული ქათმის ელეშისთვის

თათრული სამზარეულო ყოველთვის მიზიდავდა უგემრიელესი კერძების მარტივი რეცეპტებით, რომელთა მოსამზადებლად სპეციალური პროდუქტები არ გჭირდებათ. ელეში ჩემი სიყვარულია ერთი ნახვით ან, უფრო სწორედ, ერთი ნახვით. დელიკატური, მტვრევადი ცომი, წვნიანი შემავსებელი და სანელებლების საოცარი არომატი ამ კერძს უნიკალურს ხდის.

შემადგენლობა:

• 3 ქათმის ფეხი;
• 4 კარტოფილი;
• 2 ხახვი;
• 600 გრ ხორბლის ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• 5 ს.კ. ლ არაჟანი;
• 5 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 13 ხელოვნება. ლ კარაქი;
• 2 ს.კ. ლ წყალი;
• 1 ჩ.კ. გრანულირებული შაქარი;
• 1 ჩ.კ. ფქვილი;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მარილი.

მომზადება:

1. გამდნარ და გაციებულ კარაქს შეურიეთ არაჟანი, წყალი, მცენარეული ზეთი, გრანულირებული შაქარი და 1 ჩ.კ. მარილი.

   

   შეურიეთ კარაქი და ზეთი წყალს, შაქარს და მარილს

2. გაატარეთ ფქვილისა და გამაფხვიერებლის სამი მეოთხედი დიდ თასში.

3. გააკეთეთ დეპრესია ფქვილის სლაიდზე, ჩაასხით მასში კარაქის და არაჟნის ნარევი და ათქვიფეთ კვერცხები.

   

   წინასწარ გაცრილი ფქვილი დაამატეთ კარაქის ნარევი და კვერცხები

4. ყველა ინგრედიენტი ჩანგლით აურიეთ, შემდეგ ცომი ხელებით მოზილეთ. თუ ცომი ხელებს გიჭერს, დაამატეთ ფქვილი.
5. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, შეფუთეთ პლასტმასით და გააცივეთ მაცივარში.

6. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქათმის ფეხები, მოაცილეთ კანი.

   

   ამოიღეთ კანი ქათმის ფეხებიდან

7. ცალკე ხორცი ძვლებისგან და ხრტილებისგან, დაჭრილი მსხვილ ნაჭრებად.

   

   დავჭრათ ხორცი მსხვილ ნაჭრებად

8. გაწმენდილი კარტოფილის ბოლქვები დავჭრათ კუბებად, რომლის გვერდითი მხარეა დაახლოებით 15 მმ.

   

   კანი და კამათელი კარტოფილი

9. ხახვი წვრილად დაჭერით დანით.

   

   ხახვი დაჭერით დანით

10. მზა შემავსებელი ინგრედიენტები გადაიტანეთ დიდ ჭურჭელში, დაამატეთ შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით და აურიეთ.

    

    შეავსეთ შევსების მარილი და პილპილი

11. ცომი გაყავით 8 თანაბარი ზომის ნაჭრებად, თითოეულიდან წაიღეთ კაკლის ზომის ნაჭერი. გააფართოვეთ ცარიელი ადგილები ბურთულებად.

    

    ცომი გავყოთ თანაბრად და გავაბრტყელოთ ბურთულებად

12. გააფართოვეთ დიდი ბლანკები, თითოეულ ცენტრში დააყენეთ 2-3 ს.კ. ლ შევსება და 1 ჩ.კ. კარაქი.

    

    განათავსეთ შევსება და კარაქის ნაჭერი ცომზე

13. გააბრტყელეთ ცომის პატარა ბურთულები, განათავსეთ ისინი შევსებულ ბლანკებზე და ფრთხილად წაუსვით ღვეზელების კიდეები.

    

    ფორმის ღვეზელებს ცომის კიდეების ფრთხილად დაჭერით

14. მოათავსეთ ღვეზელები პერგამენტის ფორმაში გამოსაცხობ ფორმაზე და წაუსვით გამდნარი კარაქი.

    

    გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით, რომ არ დაეხმაროს ღვეზელებს.

15. განათავსეთ საცხობი ფურცელი 190 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში და მოხარშეთ ელეში 40-50 წუთის განმავლობაში.

16. როდესაც ღვეზელები შეწითლდება, გამოიღეთ ღუმელიდან, წაუსვით კარაქი და დაფარეთ ჩაის პირსახოცით 10 წუთის განმავლობაში.

    

    მოამზადეთ ღვეზელები, სანამ არ გაყავისფრდება

17. განათავსეთ დასრულებული ელესები ლანგარზე და მიირთვით ტკბილ ჩაისთან ერთად ან ძირითადი კერძის დამატებად.

    

    თათრული ელეშს შეუძლია შეავსოს მთავარი კურსი ან გახდეს გულის საჭმლის საჭმელი დღის განმავლობაში

ქვემოთ გთავაზობთ თათრული ნამცხვრების ალტერნატიულ ვარიანტს რძის ცომისგან.

ვიდეო: ელეში ქათმით

ელეში ქათამითა და კარტოფილით თათრული სტილით არის გულიანი და ძალიან გემრიელი კერძი, რომლის მომზადება ყველას შეუძლია. ეს ღვეზელები თავად სცადეთ და გაახარეთ თქვენი ახლობლები. Გემრიელად მიირთვით!