წიწიბურას სუპი ხორცით: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

წიწიბურას წვნიანი ხორცით: საზ ყოველდღე

ხანდაზმული ადამიანები ამბობენ:”დღეში ერთხელ წვნიანი უნდა იყოს მუცელში”. დიეტოლოგები ასევე ეთანხმებიან იმას, რომ ყოველდღე უნდა მიირთვათ თხევადი საკვები, შემოდგომისა და ზამთრის პირობებში, ასევე ცხელი. ამ შემთხვევაში, სუპები საუკეთესო ვარიანტია. გთავაზობთ მოამზადოთ მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი წიწიბურას წვნიანი ხორცით.

მსუბუქი ხორცის სუპის რეცეპტი

ყველაზე ხშირად, თხევადი კერძების მომზადებისას, დროის სიმცირის პრობლემის წინაშე ვდგავართ. პროდუქტების უმეტესობას დიდი დრო სჭირდება დამუშავებასა და მომზადებას. წიწიბურას წვნიანი სულ სხვა საკითხია: ის იმდენად სწრაფად ხარშავს, რომ მისი მომზადება დილაობითაც შეგიძლიათ საუზმეზე.

თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 100 გრ ხახვი;
• 100 გრ სტაფილო;
• 50 გრ ნიახური (1 ღერო);
• 300 გრ კარტოფილი;
• 50 გრ წიწიბურა;
• 250 გრ დანაყილი ქათამი;
• 1 კვერცხი;
• 20 გრ semolina;
• 1 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
• 20 გრ კარაქი;
• 1,5 ლიტრი წყალი;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები, ახალი მწვანილი - გემოვნებით.

დავიწყოთ სამზარეულო.

1. პირველ რიგში, მოზილეთ გახეხილი ხახვი. შეუთავსეთ გახეხილი ხორცი, semolina, კვერცხი, მარილი და პილპილი ან სუნელი. ახლა მაცივარში ჩადეთ ისე, რომ დაფქვილი ხორცი "დამწიფდეს" (მასში უნდა იყოს semolina).

   

   შეუთავსეთ minced ხორცი, კვერცხი, semolina და სანელებლები

2. მოამზადეთ გაწმენდილი ბოსტნეული: დაჭერით ნიახური და ხახვი, გახეხეთ სტაფილო. ქვაბში გაათბეთ ზეითუნის ზეთი და იქ გაადნეთ კარაქი. გააგზავნეთ ხახვი და სტაფილო იქ, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე ოდნავ. ბოლო მომენტში დაამატეთ ნიახური.

   

   ჩაყარეთ ბოსტნეული ქვაბში ქვაბში

3. დაჭრილი კარტოფილი პატარა ნაჭრებად, გადაიტანეთ ქვაბში ხახვთან და სტაფილოთან ერთად. გააჩერეთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში, აურიეთ მთელი დრო. ჩაასხით წყალი, დაველოდოთ დუღილს და დავუმატოთ წიწიბურა.

   

   განათავსეთ კარტოფილი და ცოტა მოგვიანებით - წიწიბურა

4. სანამ წვნიანი მზადდება, მაცივრიდან მოაცილეთ დაფქვილი ხორცი და ჩამოაყალიბეთ მწყერის კვერცხის ზომის ბურთულებად. განათავსეთ ისინი მდუღარე წვნიანი.

   

   მოამზადეთ ხორცი და ბოლო მომენტში მოათავსეთ მდუღარე წვნიანში

5. დაველოდოთ წვნიანის ადუღებას და კიდევ 10 წუთი ვადუღოთ. სეზონი მარილით და სეზონი გემოვნებით. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ იგი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, თავსახურით, რომ ციცაბო იყოს.

   

   მოხარშვის შემდეგ წვნიანი ცოტათი კიდევ უნდა შეიწოვება.

რჩება მხოლოდ წვნიანის თასებში ჩაყრა, ახალი მწვანილების დამატება და მიირთვით.

მორთეთ მზა წვნიანი ახალი მწვანილით

შეგიძლიათ ეს სუპი კიდევ უფრო მდიდარი გახადოთ. მაგალითად, მე ბოსტნეულს არ ვშუშულვარ, მაგრამ წინასწარ ვაცხობ ტაფაში. პირველი - ხახვი მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ - კარაქის ნაჭერი და სტაფილო რბილობამდე. ზოგჯერ ვამატებ ცოტა წყალს ან ბულიონს, რომ სტაფილო არ გამოშრეს და ხახვს არ ჰქონდეს დრო, რომ ძალიან ბევრი შემწვარიყო. მე სიტყვასიტყვით ვიღებ კარკასს 5 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მას ვაგზავნი წვნიანში, სადაც წიწიბურასთან ერთად კარტოფილი უკვე მოხარშულია. სხვათა შორის, წვნიანის ქვაბში ჩასხმის წინ შეიძლება ხორცის შემწვარი მსუბუქი ქერქის შემწვარიც. რა თქმა უნდა, ამას უფრო მეტი დრო სჭირდება (დაახლოებით 10-15 წუთი), მაგრამ ეს არ არის კრიტიკული, თუ ყველა მოქმედებას კოორდინაციას უწევთ.

წიწიბურას წვნიანის მომზადების თავისებურებები ბავშვისთვის ხორცით

წიწიბურა და ქათმის ხორცი სასარგებლოა მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის, მათ შეუძლიათ ამ პროდუქტების მიცემა ერთი წლის ასაკიდან. ზემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით მომზადებული წვნიანი შეგიძლიათ მისცეთ ბავშვს, მაგრამ მცირედი ცვლილებებით.

1. საზ ხორცის ბურთულები კიდევ ცოტა ხნით რომ დარბილდეს.
2. მზა წვნიანი (ხორცის ბურთულების ამოღების შემდეგ) გახეხეთ ბლენდერში, თხევადი პიურეს კონსისტენციის მისაღწევად.
3. ბევრი დედა ურჩევს წვნიანის დაფქვას კარტოფილის საფქვავი საშუალებით. ასე რომ, ბოსტნეულის ნაწილი რჩება ნაჭრების სახით, რომელსაც ბავშვს თავად შეუძლია დაღეჭოს.

ყველა ამ მანიპულაციის შემდეგ დააბრუნეთ ხორცით წვნიანში, გააგრილეთ და სიამოვნებით აჭამე ბავშვი.

გახსოვდეთ, რომ წვნიანი უნდა გაცივოთ თქვენს ახალშობილამდე.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურას წვნიანი ხორცით ნელ გაზქურში

მულტიკუკერის ბედნიერმა მფლობელებმა იციან, როგორ ამარტივებს სამზარეულოში მუშაობას. და წიწიბურას წვნიანი ხორცით.

მულტიკუკერი შესანიშნავად შეასრულებს ნებისმიერი წვნიანის მომზადებას

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 2 ლიტრი წყალი;
• 1 ჭიქა წიწიბურა;
• 1 კარტოფილი;
• 1 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 200 გრ ხორცი;
• მარილი, სანელებლები, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით.

უმჯობესია წინასწარ მოამზადოთ ხახვი და გაყინოთ საყინულეში. ასე რომ, ისინი არ გამოიძვრებიან ხარშვის დროს, რაც მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში გაგრძელდება.

1. დაჭრილი კარტოფილი კუბიკებად და ხახვი კვადრატებად. უკეთესია სტაფილო გახეხონ უხეშ სახეხზე. განათავსეთ ყველაფერი მულტიკუკერის თასში. თქვენ არ გჭირდებათ ბოსტნეულის წინასწარ შემწვარი, რომ წვნიანი ცხიმიანი არ აღმოჩნდეს.

   

   არ არის საჭირო ბოსტნეულის წინასწარ შეწვა

2. განათავსეთ გაყინული ხახვი ბოსტნეულის თავზე. შეავსეთ ყველაფერი წყლით.

   

   ჯობია წინასწარ გაყინოთ ხახვი, რომ არ მოხარშოს.

3. ჩამოიბანეთ წიწიბურა ცხელი წყლით. უკეთესია ამის გაკეთება რამდენჯერმე - მარცვლეული შეიძლება იყოს ბინძური.

   

   კარგად გავრეცხოთ წიწიბურა ისე, რომ ჭუჭყი და ქვები აღარ დარჩეს

4. გადაიტანეთ წიწიბურა ნელ გაზქურში, დაუყოვნებლივ მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ სუნელები.

5. დახურეთ მულტიკუკერის სახურავი და დადეთ დრო 30-40 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ საზ "წვნიანი" ან "Stew" რეჟიმში.

   

   დანარჩენ პროდუქტებს დავუმატოთ წიწიბურა, და მოდით, რომ მულტიკუკურმა თავად წვნიანი მოამზადოს

ეს მხოლოდ თქვენ გჭირდებათ. სხვა საქმეების შესრულებისას მიირთვით მას, როდესაც წვნიანი მზად იქნება.

ვიდეო რეცეპტი წიწიბურას წვნიანი ხორცით

ასეთი მარტივი, მაგრამ გემრიელი წიწიბურას წვნიანი ხორცით, ნამდვილად მოიგებს თქვენს გულს. დარწმუნდით, რომ თქვენს ოჯახს გაუმასპინძლდით მათ და ისინი მასაც შეიყვარებენ. Გემრიელად მიირთვით!