რა უნდა საზ გუშინ წიწიბურასგან: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

რა უნდა საზ გუშინდელი წიწიბურასგან: 6 კერძები ყველა გემოვნებისთვის

ადრე ის იყო, რომ სადილად მოამზადე რაიმე სახის გარნირი, მაგალითად, წიწიბურას ფაფა, მაგრამ მათ ეს არ დაუმთავრეს. სამწუხაროა, რომ გადააგდე, მაგრამ დილით ის უკვე კარგავს გემოსა და სინაზეს. რას აკეთებენ გამოცდილი დიასახლისები ამ შემთხვევაში? მართალია: მათ გუშინდელი წიწიბურასგან სრულიად ახალი კერძები მოაქვთ! ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე ეკონომიკურ რეცეპტს, რომლის მიხედვითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ სრული საუზმე და სადილი დილით.

წიწიბურას ქვაბი ხორცით

ეს casserole აღმოჩნდება ძალიან დამაკმაყოფილებელი. მას ასევე აქვს მნიშვნელოვანი პლუსი: მისი მომზადება შესაძლებელია მაცივარში. თქვენ დაგჭირდებათ:

• 500 გრ მოხარშული წიწიბურა;
• 100 გრ ყველი;
• 500 გრ მოხარშული ხორცი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ხახვი;
• 80 გრ არაჟანი;
• ½ tsp გამაფხვიერებელი ცომისთვის.

მომზადების პროცესი:

1. ხახვი დაჭერით წვრილად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
2. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვათავსოთ ხახვზე და კიდევ 3 წუთის განმავლობაში შევწვათ. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, გააცალეთ ხორცი და აურიეთ არაჟანი.
3. გახეხეთ წიწიბურა პიურეში, დაამატეთ მაიონეზი, დაჭყლეტილი ნიორი, გახეხილი ყველი და გამაფხვიერებელი. საფუძვლიანად ავურიოთ ერთგვაროვან მასად.

4. წიწიბურას მასის ნახევარი ჩადეთ ცხიმწასმულ ფორმაში, გლუვი. დააფინეთ ხორცის შევსების ფენა ზემოდან, შემდეგი ფენა - დარჩენილი წიწიბურა. წაუსვით ზედაპირს არაჟანი და გამოაცხვეთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

   

   ეს tasserole გახდება მეორე მეორე კურსი თქვენი სადილის დროს.

სოუსი შეგიძლიათ მიირთვათ მზა კასეროლით. მისთვის ათქვიფეთ არაჟანი დაქუცმაცებული ნიორით, წვრილად დაჭრილი მწვანილებით და ცოტათი თქვენი საყვარელი სუნელებით. ახალი ბოსტნეულიც შესანიშნავია.

ვიდეო რეცეპტი: ხაჭოს ქვაბი გუშინდელი წიწიბურადან

წიწიბურას კატლეტები კარტოფილით

ეს კოტლეტი შეიძლება ჩაითვალოს მჭლე ან ვეგეტარიანულად, ვინაიდან მათი მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ მცენარეული საკვები. არაჟანი კარგად უხდება მათ და სწრაფად შემწვარი ხახვის დროს.

მიიღეთ ეს პროდუქტები:

• 2 ჭიქა მოხარშული წიწიბურა;
• 2 დიდი კარტოფილი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• მარილი და სანელებლები.

როგორც სუნელი, შეგიძლიათ გააკეთოთ დაფქვილი წიწაკა და გამხმარი კამა.

1. გარეცხეთ და გააცალეთ ნედლი კარტოფილი, გახეხეთ საშუალო სახეხზე. გამოწურეთ წვენი მასიდან.
2. წიწიბურა ოდნავ გაათბეთ ისე, რომ იგი გახდეს ნამსხვრევი და შეურიეთ კარტოფილის მასას. დაამატეთ სუნელი და აურიეთ ნარევი ჩახშობის საშუალებით ან ხელებით, სანამ არ გახდება წებოვანი.

3. ჩამოაყალიბეთ ღვეზელები სველი ხელებით, გადაახვიეთ პურის ნამსხვრევები და შეწვით ზეთში 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. შემდეგ ტაფა დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ და ორთქლზე დააყურეთ ღვეზელები კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.

   

   მიირთვით წიწიბურას კოტლეტი ახალი მწვანილით

ვიდეო რეცეპტი წიწიბურას კოტლეტებისთვის

კასეროლი თევზთან ერთად არაჟნის სოუსში

არაჟნის წყალობით, ცხობის დროს გუშინდელი წიწიბურა გახდება ძალიან რბილი და წვნიანი. ამ tasserole, მიიღოს:

• 2 ჭიქა მოხარშული წიწიბურა;
• 500 გრ ძვლის თევზის ფილე;
• 400 გრ არაჟანი;
• 100 გრ ყველი;
• ¼ ჭიქა ფქვილი;
• 2/3 ჩ.კ. მარილი;
• ¼ თ. ლ. წიწაკა;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

და ჩვენ ასე ვამზადებთ:

1. შეურიეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი თასში. განათავსეთ ტაფა მზესუმზირის ზეთით ცეცხლზე.
2. თევზი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, გავაბრტყელოთ მომზადებულ ფქვილში. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ თევზი მსუბუქად არ დაიბრაწება. ამოიღეთ ტაფიდან.
3. გადაწურეთ ზედმეტი ზეთი ისე, რომ დარჩეს დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი. თევზის პურისგან დარჩენილი ფქვილი ჩაასხით ტაფაში. Fry სანამ ფერი შეიცვლება, შემდეგ დაასხით არაჟანი, აურიეთ და დაველოდოთ სანამ დუღილის. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან.

4. აიღეთ საცხობი ფორმა დაახლოებით 22-24 სმ დიამეტრის და წაუსვით მცენარეული ზეთი. ჩაასხით წიწიბურა, გაანაწილეთ თევზი. ჩაასხით არაჟნის სოუსი, შეანჯღრიეთ ფორმა ისე, რომ კარგად გავრცელდეს.

   

   შემწვარი თევზის ფილე დადეთ წიწიბურას ფაფაზე

5. გააცხელეთ ღუმელი 250 ° C- ზე, მოათავსეთ ჭურჭელი 15-20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში სოუსი ოდნავ გამკვრივდება. ამის შემდეგ, მოაყარეთ კერძი გახეხილი ყველით და გააგზავნეთ ღუმელში კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.

კასეროლი მიირთვით ცხლად.

წიწიბურას კატლეტები კვერცხის შევსებით

სცადეთ ეს კოტლეტები უფრო რბილი და რბილი გემოთი, ვიდრე რეგულარული დაფქვილი ხორცით.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 300 გრ წიწიბურას ფაფა;
• 300 გრ მზა ხორცი (ხორცი, ხახვი, მარილი, პილპილი);
• 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 0,5 ს.კ. პურის ნამსხვრევები;
• 2 მოხარშული კვერცხი;
• 1-1,5 ქ. ლ არაჟანი.

მომზადების პროცესი:

1. წიწიბურას ფაფა გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და შეურიეთ ფარშს. წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ მოხარშული კვერცხი. ჩაასხით მათ არაჟანი, მსუბუქად მარილი, აურიეთ ისე, რომ მიიღოთ სქელი მასა.
2. გახეხეთ ხორცი 6 ნაწილად. ჩამოაყალიბეთ თითოეული ნაწილი დიდ პურებად. განათავსეთ კვერცხები არაჟანით ცენტრში, ასწიეთ ნამცხვრის კიდეები და ფრთხილად მიამაგრეთ ისე, რომ ხარვეზები არ იყოს.

3. კოტლეტი ჩააფინეთ პურის მარცვლებში, მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე და გააჩერეთ 3-4 წუთი. შემდეგ შეწვით ცხელ ზეთში საშუალო ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში, ორივე მხრიდან. თქვენ არ გჭირდებათ ტაფის დაფარვა.

   

   წიწიბურას კატლეტი შეიძლება ცოტათი გართულდეს კვერცხის შევსების დამატებით

პირველად შეიძლება ვერ შეძლოთ დაფქვილი ხორცის შევსება სავსეზე. დიდი საქმე არ არის: უბრალოდ შეურიეთ ფარშს ხორცი და დაჭრილი კვერცხი და შეწვით ჩვეულებრივი კოტლეტივით.

სქელი ბლინები

თუ ტკბილი წიწიბურა შაქრით ან თაფლით მოადუღეთ, მეორე დღეს შეგიძლიათ მისგან დესერტის მომზადება. მაგალითად, ჰაერის ბლინები. მათთვის დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა მოხარშული წიწიბურა;
• 2 კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ შედედებული რძე;
• 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.

შედედებული რძეა საჭირო იმისათვის, რომ წიწიბურას მასა სიბლანტე გაავრცელოს. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ თაფლი გამოიყენოთ, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ გაცხელებისას კარგავს სასარგებლო თვისებებს.

1. ათქვიფეთ კვერცხი ცივ ფაფაში, დაამატეთ შედედებული რძე. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
2. გაათბეთ frying პან, დაასხით ზეთი, დაველოდოთ სანამ დაიწყებს boil. კოვზი წიწიბურას ცომი. Fry სანამ მსუბუქი crusty ერთ მხარეს, გადაბრუნება მეორეზე.

3. ბლინები დადეთ თეფშზე და მიირთვით ცხლად, არაჟანთან ან მურაბასთან ერთად.

   

   გუშინდელი წიწიბურა შეიძლება გადაიქცეს ჩაის ტკბილ ბლინებად

ბლინები გუშინდელი წიწიბურადან

კიდევ ერთი დესერტის ვარიანტია თხელი ბლინები. ისინი ჩვეულებრივიდან განსხვავდებიან უფრო მდიდარი გემოთი და მუქი ფერით და მათი მომზადებაც ისეთივე მარტივია.

თქვენ გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 2 ჭიქა მოხარშული წიწიბურა;
• 2 ს.კ. ლ საჰარა;
• 300 მლ რძე;
• 2 კვერცხი;
• 80 გრ ფქვილი;
• 30 გრ კარაქი.

დავიწყოთ სამზარეულო.

1. ჩაასხით შაქარი წიწიბურაში და პიურე ბლენდერში. ჩაასხით რძე, ათქვიფეთ კვერცხები და კარგად აურიეთ სანამ გლუვი გახდება.
2. დაამატეთ გამაფხვიერებელი ფქვილს. ნარევს დაამატეთ რძე და წიწიბურა, კვლავ აურიეთ.
3. ჩაასხით ცოტაოდენი ცომი ცხელ ტაფაზე, ლალის გამოყენებით. შეანჯღრიეთ ტაფა ისე, რომ ცომი ზედაპირზე თანაბრად გავრცელდეს. Fry 2 წუთი, გადაბრუნება, ფრაის იგივე რაოდენობით.

ლანჩის ჩაისთვის ეს ბლინები შესანიშნავია

ვიდეო რეცეპტი ბლინებისთვის გუშინდელი წიწიბურადან

როგორც ხედავთ, დარჩენილი პროდუქტებიდანაც კი, შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი სხვადასხვა კერძები. და წიწიბურა, რომელიც გუშინ არ შეჭამეს, დღეს შეიძლება გახდეს კოტლეტი, ქვაბი ან დესერტი. რას ამზადებთ დარჩენილი წიწიბურასგან? გაგვიზიარეთ თქვენი რეცეპტები. გემრიელად მიირთვით!