რაფაელო კრაბის ჩხირებისა და ყველისგან: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

რაფაელო კრაბის ჩხირებისა და ყველისგან მზადდება: საჭმლისგან, რომელსაც არ შეგიძლია, მაგრამ გიყვარდეს

თუ გსურთ არა მხოლოდ გემრიელად აჭამოთ თქვენი სტუმრები, არამედ გააკვირვოთ ისინი არაჩვეულებრივი კერძით, ისწავლეთ რაფაელო კრაბის ჩხირებისა და ყველისგან. არ არის ძვირადღირებული პროდუქტები, მწირი დრო ხარჯები და ყოველთვის შესანიშნავი შედეგები. უბრალოდ შეუძლებელია გააფუჭოს ეს საუზმე უვარგისი სამზარეულოთი.

როგორ მოვამზადოთ "რაფაელო" კრაბის ჩხირისა და ყველისგან: ეტაპობრივად რეცეპტი

დაუყოვნებლივ აღვნიშნავთ, რომ რაფაელო ბარში უკეთესად მზადდება ორი სახის ყველი. პირველი, მყარი, მათ სიმკვრივეს და უფრო მკვეთრ გემოვნებას მისცემს, ხოლო მეორე - მდნარი ან ხაჭო - მასას პლასტიურობით გადასცემს და საშუალებას მოგცემთ მისცეთ სასურველი ფორმა. თუმცა, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი მაგარი ყველი, თუ აირჩევთ უფრო მსუქან მაიონეზს: ის გახდება "სავალდებულო მასალა", რომელიც აერთიანებს მკურნალობის კომპონენტებს.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 200 გრ კრაბის ჩხირი;
• 100 გრ მაგარი ყველი;
• 50 გრ დამუშავებული ან რბილი ნაღები ყველი;
• 3 კვერცხი;
• 1-2 კბილი ნიორი;
• დაახლოებით 100 მლ მაიონეზი;
• კამა, ოხრახუში, სხვა მწვანილი გემოვნებით.

სამზარეულო

1. კრაბის ჩხირები დაჭერით პატარა პარსვაში, ან უკეთესად გაიარეთ ბლენდერში.

   

   დაჭერით კრაბის ჩხირები რაც შეიძლება პატარა

2. მოხარშეთ კვერცხი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

   

   არ არის საჭირო იოლკის გამოყოფა ცილისგან, როგორც ეს ხშირად ხდება სალათების მომზადების დროს.

3. გახეხეთ და ყველი. განათავსეთ გამდნარი საყინულეში 15-20 წუთის განმავლობაში - ამ გზით ის კარგად გამკვრივდება, მაგრამ არ გაყინავს. ნაღების ან ხაჭოს ყველი საკმარისია ჩანგლით მოზელისთვის.

   

   აირჩიეთ ჯარიმა სახეხზე

4. დაჭრილი მწვანეთა.

   

   კამა და ოხრახუში კარგად უხდება "რაფაელო"

5. დაჭერით ნიორი.

   

   ნიორი წვრილად დაჭერით ან დაჭერით პრესის საშუალებით, თუ მოგეწონებათ.

6. შეუთავსეთ ორივე ტიპის ყველს, კვერცხს, ნიორს, ნახევრად კრაბის ჩხირებს და ნახევრად მწვანეს. სეზონი ყველაფერი მაიონეზით.

   

   მიღებული მასის სიმკვრივის გათვალისწინებით განსაზღვრეთ მაიონეზის რაოდენობა

7. დაასველეთ ხელები წყალში, აიღეთ ერთი მასა - დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზის ზომა - ჩამოაყალიბეთ ბურთი და გააბრტყელეთ დარჩენილი კრაბის ჩხირებში.

   

   თითებით მსუბუქად დააჭირეთ კრაბის ჩხირის პერანგებს ბურთს

8. გაიმეორეთ ნაბიჯები მე –7 წერტილიდან, სანამ კიბორჩხალას ყინულის მასა არ ამოიწურება. განათავსეთ დასრულებული ბურთები ბრტყელ ჭურჭელზე, დაამშვენეთ მწვანილით და განათავსეთ ცივი ორი საათის განმავლობაში.

   

   უფრო გემრიელი რომ გახდეთ, სადღეგრძელო უნდა შეიყვანოთ

თუ გსურთ თქვენი რაფაელოსი უფრო გახადოთ:

• გულწრფელი, დაამატეთ მასა რამდენიმე სუფრის კოვზი მოხარშული ბრინჯი;
• ცხარე - თითოეულ ბურთულაში მოაყარეთ ზეთისხილის ან ორთქლის ზეთი, კაკლის ბირთვი, თხილი, არაქისი, ალუბლის პომიდორი;
• გურმანი - შეცვალეთ კრაბის ჩხირები კრაბის ნამდვილი ხორცით ან ბურთის შიგნით მოათავსეთ წითელი თევზის ნაჭერი.

კრაბის ჩხირების გარდა, სადღეგრძელოს ხსნიან ქოქოსის ფანტელებში, დაჭრილ მწვანეთა, შემწვარი ნუშის ნამსხვრევებში, კურკუმაში, პაპრიკაში, ქუნჯუთში და ზოგჯერ კი დაკონსერვებულ სიმინდის ბირთვებში.

სხვადასხვა ბუშტები უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება

ვიდეო: რაფაელო ბარში ზეთისხილით

ახალი წელი ხმაურიანია, მაგრამ ჯერ კიდევ იმდენი შესაძლებლობა გვაქვს დრუზებთან და ახლობლებთან ერთად სადღესასწაულო სუფრასთან ვიჯდეთ! 23 თებერვალი, 8 მარტი, დაბადების დღეები … ასე რომ, ძალიან მალე წარმოგიდგენთ რაფაელო სასადილოების მომზადების საბაბს. უკვე გადაწყვიტეთ, რით მოამზადებთ მათ?