ვახშამი 4 ოჯახისთვის: სწრაფი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

დადასტურებული რეცეპტები ოჯახის 4 – ე გემრიელი სადილისთვის: ვარიანტები კვირის ყოველი დღისთვის

ბევრი დიასახლისი საკუთარ თავს ყოველ საღამოს უსვამს კითხვას: რა უნდა მოამზადოს სადილად? მე მინდა საზრდო ოჯახი და გემრიელი, და დამაკმაყოფილებელი, და არც ისე ძვირი. ეს არჩევანი შეიცავს შვიდი რეცეპტს, რომლებიც შესაფერისია კვირის ყველა დღისთვის და ხელს შეუწყობს კულინარიული შთაგონების გაღვიძებას.

შინაარსი

• 1 ორშაბათი: ინდაური ბოსტნეულით, ბრინჯით და მწვანე ბარდათი
• 2 სამშაბათი: ქათმის კოტლეტი ყველით და მწვანილებით
• ოთხშაბათი 3: იტალიური მაკარონი და ისპანახის ქვაბი
• 4 ხუთშაბათი: cod ბოსტნეულით, გამომცხვარი ნაღებით
• 5 პარასკევი: ბოსტნეულის ქვაბი ყველით
• 6 შაბათი: ქათმის ხორცით პომიდვრის სოუსით რეჰანით
• კვირა 7: ღორის ხახვი კარტოფილით და ქინძი
• 8 ვიდეო: ვახშამი ანასტასია მაისიდან ნახევარ საათში

ორშაბათი: ინდაური ბოსტნეულით, ბრინჯით და მწვანე ბარდათი

კერძის უდავო უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ მისთვის გარნირის მომზადება.

საკვები ოთხი ულუფისთვის:

• 500 გრ გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი;
• 500 გრ ინდაურის ფილე;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 150 გ გოგრის რბილობი;
• 1 ხახვი;
• 250 გრ გაყინული მწვანე ბარდა;
• 2 კბილი ნიორი;
• 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• მწიკვი კურკუმა, მშრალი thyme, ქინძი და წითელი ცხარე წიწაკის ფხვნილი;
• მარილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. ინდაურის ფილე დავჭრათ გრძელ ზოლებად.

   

   გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ხორცის მოსაჭრელად

2. დაჭერით სტაფილო მსხვილ სახეხზე, დაჭერით ხახვი კუბიკებად და დაჭერით ნიორი სოჭებად.

   

   ბოსტნეული უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილ იქნას, სანამ შემწვარი იქნება.

3. დაჭრილი გოგრა პატარა კუბიკებად.

   

   გოგრა კერძს სიტკბოს და სასიამოვნო არომატს მიანიჭებს.

4. ტაფაზე გაათბეთ ზეთი, მოაყარეთ ინდაური მასში და შეწვით ოქროსფრად. დაამატეთ ბოსტნეული, ბრინჯი, მწვანე ბარდა და სანელებლები. შეწვით, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი (200-250 მლ) და დაბალ ცეცხლზე დაფარული კერძი გააჩერეთ 30-35 წუთის განმავლობაში.

   

   თურქეთი ბოსტნეულით, ბრინჯით და მწვანე ბარდათი გემრიელია სალათის ფოთლით

სამშაბათი: ქათმის კოტლეტი ყველით და მწვანილით

დიდი ხელნაკეთი სადილი სადილად. შემწვარი ან ჩაშუშული კარტოფილი იდეალურია გარნირისთვის.

საკვები ოთხი ულუფისთვის (2 ღვეზელი თითოეული მომხმარებლისთვის):

• 700-800 გრ დანაყილი ქათამი;
• 2 კვერცხი;
• 100 გრ მაგარი ყველი;
• 50-70 გრ ახალი მწვანილი (ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი);
• 1 ხახვი;
• 2-3 ნაჭერი თეთრი პური ქერქის გარეშე;
• 2 ს.კ. ლ არაჟანი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 3-4 ქ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 2 ს.კ. ლ ფქვილი პურის დასაცხობად;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. გახეხეთ ყველი და დაჭერით მწვანილი.

   

   ყველი და მწვანილი ნაცნობ ქათმის კოტლეტს დელიკატესად აქცევს

2. არაჟანი შეურიეთ თბილ წყალს (50 მლ) და დაასველეთ პური ამ ნარევში. პურის ნაჭრები 5-7 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ, შემდეგ კი დაუმატეთ ფარშს ხორცს კვერცხთან და გახეხილ ხახვთან ერთად.

   

   შეგიძლიათ გახეხილი ქათამი თავად გააკეთოთ: საუკეთესო ვარიანტია ქათმის მკერდი

3. აურიეთ დაჭრილი ხორცი კოტლეტისთვის, დაუმატეთ ყველი, მწვანილი, ნიორი და სანელებლები, რომლებიც პრესაში გავიდა. ისევ კარგად მოურიეთ და კოტლეტი ჩამოაყალიბეთ. პურის ფქვილი მოაყარეთ და ორივე მხრიდან შეწვით მდუღარე ზეთში. შემდეგ ჩადეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში და მოამზადეთ ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე.

   

   ქათმის კოტლეტი ყველით და მწვანილით წარმოუდგენლად გემრიელი სუნია და მადისაღმძვრელად გამოიყურება

ოთხშაბათი: იტალიური მაკარონი და ისპანახის ქვაბი

მთელ ოჯახს მოეწონება ეს მსუბუქი და არომატული კერძი!

პროდუქტები:

• 500 გ გარსის ფორმის მაკარონი;
• 300 გრ რიკოტას ყველი ან ნაზი ცხიმიანი ხაჭო;
• 1 კვერცხი;
• 150 მლ რძე;
• 2 ს.კ. ლ არაჟანი;
• 250 გრ ახალი ისპანახი;
• 2 ს.კ. ლ მშრალ ტაფაში შემწვარი ხუნდები;
• 1 ჩ.კ. კარაქი;
• მწიკვი პროვანეს მწვანილი;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. ჩამოიბანეთ ისპანახი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ. მოხარშეთ მაკარონი სანამ დამარილებულ წყალში ნახევრად მოიხარშება და გაადნეთ.

   

   ისპანახის გამოყენება შეიძლება გაყინულიც, მაგრამ შემდეგ რძე უნდა გამოირიცხოს რეცეპტიდან

2. რიკოტა (ან ხაჭო) გახეხეთ ჩანგლით.

   

   რიკოტა კასეროლს უგემრიელეს არომატს და მყარ ტექსტურას მისცემს.

3. შეურიეთ კვერცხი რძეს და არაჟანს. ჩანგლით ოდნავ ათქვიფეთ, დაამატეთ რიკოტა, პროვანეს მწვანილი და მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეუთავსეთ ყველაფერი მაკარონს და ისპანახს, შემდეგ კი ჩადეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში, ცხიმიანი კარაქით. ზემოდან მოაყარეთ პურის პური და გამოაცხვეთ 200 ° C- ზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

   

   იტალიური მაკარონი და ისპანახის ქვაბი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც

ხუთშაბათი: cod ბოსტნეულით, გამომცხვარი ნაღებით

იგი კარგად უხდება გამომცხვარ კოდს, როგორც გარნირი მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.

საკვები ოთხი ულუფისთვის:

• კოდექსის 4 ნაწილი;
• 2 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 200 გრ ნიახურის ფესვი;
• 200 მლ ნაღები;
• 50 გრ კარაქი;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. გახეხეთ ბოსტნეული კუბიკებად და შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში.

   

   წინასწარი შემწვარი ბოსტნეულს სასიამოვნო ფერს და ნათელ გემოს მისცემს.

2. განათავსეთ ბოსტნეული ცეცხლგამძლე ჭურჭელში, ჩაასხით ცხელი კრემი და ზემოდან მოათავსეთ კოდური ნაჭრები. მოაყარეთ ყველაფერი მარილით და პილპილით. თევზის თითოეულ ნაჭერს წაუსვით კარაქის თხელი ნაჭერი.

   

   თევზი ბოსტნეულის ბალიშზე ძალიან ნაზია

3. გამოაცხვეთ cod ბოსტნეულთან ერთად ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

   

   კრემი კრემში გამომცხვარი ბოსტნეულით შესანიშნავი სადილი იქნება თევზის მოყვარულთათვის

პარასკევი: ბოსტნეულის ქვაბი ყველით

ბოსტნეულისა და ყველის ძალიან სურნელოვანი და ჯანსაღი კერძია, შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ან ცივი.

პროდუქტები:

• 2 საშუალო ყაბაყი;
• 3 მწიფე პომიდორი;
• 2 კვერცხი;
• 4 ს.კ. ლ არაჟანი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 3 ს.კ. ლ ფქვილი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ჩ.კ. კარაქი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. დაჭრილი გოგრა და პომიდორი თხელ ნაჭრებად.

   

   ბოსტნეულის კასეროლისთვის უნდა იყოს მწიფე და წვნიანი.

2. ათქვიფეთ კვერცხი და არაჟანი, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი.

   

   კვერცხის, არაჟნისა და ფქვილის დაყრა კასეროლის გემო უფრო რბილი გახდება

3. ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში მოაყარეთ ყაბაყი და პომიდორი შემთხვევითი თანმიმდევრობით. ჩაასხით კვერცხის და არაჟნის ნარევი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 ° С ტემპერატურაზე 30–35 წუთის განმავლობაში.

   

   ბოსტნეულის კასეროლი ყველთან ერთად კარგად უხდება მოხარშულ ბულგურს ან კუსკუსს

შაბათი: ქათმის ხორცით პომიდვრის სოუსით რეჰანით

ტომატის სოუსში ხორცის კუცების იდეალური მხარეა მოხარშული სპაგეტი ან ნებისმიერი სხვა მაკარონი. Meatballs არის ასეთი მრგვალი მსხვილი ხორცი, რომელიც მზადდება ნაზი ხორცისგან.

საკვები ოთხი ულუფისთვის (ორი ხორცის ხორცი თითო მჭამელზე):

• 800 გრ დანაყილი ქათამი;
• 2 ს.კ. ლ semolina;
• 1 ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 კვერცხი;
• 4 ს.კ. ლ პომიდვრის პიურე;
• 250 მლ მდუღარე წყალი;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• მწიკვი ცხელი ჩილი, thyme და რეჰანი;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
• ახალი რეჰანის რამდენიმე ფოთოლი.

რეცეპტი:

1. თასში აურიეთ გახეხილი ქათამი, semolina, მარილი, პილპილი და კვერცხი. აურიეთ და გააჩერეთ 10-15 წუთი.

   

   მტკიცებულება საშუალებას მისცემს semolina ადიდდეს და ხელი შეუწყოს meatballs

2. დაჭრილი ხახვი და ნიორი შეწვით ცხელ ზეთში. როდესაც ისინი შეწითლდება, დაუმატეთ ტომატის პიურე და შეწვით კიდევ 2-3 წუთი. შემდეგ ხელის ბლენდერით პიურე გააკეთეთ და მდუღარე წყლით გაზავეთ. მარილი გემოვნებით და დაამატეთ სანელებლები.

   

   პომიდვრის სოუსი მუდმივად აურიეთ ტაფაში.

3. ჩაასხით სოუსი ღრმა ცეცხლგამძლე ჭურჭელში. ჩამოაყალიბეთ მატჩების ბურთები და ნაზად ჩაყარეთ მასში. აცხვეთ ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე 30–35 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ ახლად დაჭრილი რეჰანი.

   

   ქათმის ხორცით პომიდვრის სოუსით რეჰანი ძალიან მგრძნობიარე ხდება სოუსში გამოცხობის შემდეგ

კვირა: ღორის ხახვი კარტოფილით და ქინძი

გულიანი, მყუდრო ხელნაკეთი კერძი, რომელსაც გვერდითი კერძი არ სჭირდება და მისი მოსამზადებლად მარტივია.

საკვები ოთხ დიდ ნაწილში:

• 1 კგ ღორის ხორცი (ფქვილი);
• 500-600 გრ კარტოფილი;
• 400-500 მლ მდუღარე წყალი;
• 1 ხახვი;
• 1 ჩ.კ. აჯიკა;
• 3 კბილი ნიორი;
• 1/3 ჩ.კ. დაფქული ქინძი;
• 4 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. ღორის ხორცი დავჭრათ მსხვილად და შევწვათ ცხელ ზეთში (2 სუფრის კოვზი).

   

   ღორის ნაჭრები არ უნდა იყოს პატარა, ამ შემთხვევაში ხორცი კარგავს ბევრ წვენს და არ იქნება ისეთი ნაზი, როგორც საჭიროა

2. გააცალეთ კარტოფილი და გაჭერით შუაზე. ცხიმი ადიკით და შეწვით იმავე თასში, როგორც ღორის ხორცი (2 ს.კ. ლ.). დაამატეთ ხახვი და ნიორი და მოაყარეთ ცოტა მეტი.

   

   აჯიკა შემწვარს სასიამოვნო გემოსა და არომატს მისცემს

3. მოათავსეთ ხორცი და კარტოფილი ღრმა ქვაბში ან ქვაბში, დაამატეთ ქინძი, მარილი და პილპილი. ჩაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე, დაფარული 30–35 წუთის განმავლობაში.

   

   კარტოფილით და ქინძით მოშუშულ ღორს აქვს სუნთქვაშემცველი სუნი და ცხარე დელიკატური გემო

ვიდეო: ვახშამი ანასტასია მაისიდან ნახევარ საათში

სწრაფი სადილის ჩემს საყვარელ რეცეპტებს შორის, ჩემს ოჯახს ყველაზე მეტად უყვარს ტომარაში გამომცხვარი კარტოფილი ქათმის ფეხებით. ეს კერძი გულიანი და მარტივიცაა და არც თუ ისე საზიანო. ტომარაში ზეთი საერთოდ არ ჩავყარე, მხოლოდ ფეხები, გაწმენდილი კარტოფილი და ხახვი. სეზონის მიხედვით, მწვანესაც დავამატებ და სანელებლებს, წიწაკას და ცოტა წიწაკას. ყველაზე მეტად მომწონს ის, რომ ვახშამი ამზადებენ ჩემი მონაწილეობის გარეშე, უბრალოდ უნდა ჩავყარო ყველაფერი ჩანთაში, შემდეგ კი გამოვიღო ღუმელიდან და თეფშებზე დავდო.

შერჩევაში წარმოდგენილი ყველა რეცეპტი მარტივად მოსამზადებელია და ბიუჯეტის მიხედვით. ისინი შესაფერისია სამუშაო დღეებში და შაბათ-კვირას. მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი ხელნაკეთი საჭმელი მთელ ოჯახს სუფრასთან მოუტანს და სახლს პირის ღრუს არომატით აავსებს.