თევზი ჩანთაში ღუმელში გამოსაცხობად: ეტაპობრივად რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

2024 ავტორი: Bailey Albertson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:01

იყო მარტივი თევზი - ის გახდა ოქროსფერი: თევზს ვამზადებთ ტომარაში ღუმელში გამოწვისთვის

ღუმელში გამომცხვარი თევზი - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი? ის ასევე ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ის, რაც ტაფაში შემწვარიყო. ღუმელში ნებისმიერი თევზის მომზადება მრავალმხრივ შეგიძლიათ. და თუ საჭმლის მომზადების სპეციალურ ტომარას (ყდის) იყენებთ, ეს უფრო ნაკლებ დროს მიიღებს და თევზი შეინარჩუნებს წვნიანობას, შეიწოვს სუნელების და დამატებითი პროდუქტების ყველა არომატს.

ჩანთაში გამომცხვარი კვერცხი

მაშინაც კი, თუ თევზის გარდა სხვა პროდუქტი არ გაქვთ სახლში, მაინც გაუმკლავდებით გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სადილის მომზადებას. ამ მარტივი კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 კოდი;
• Pa ოხრახუში;
• 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• მარილი, პილპილი, თევზის სუნელი, მშრალი არომატული მცენარეები - გემოვნებით.

ყდის დროს თევზის გამოცხობისას აუცილებლად გამოიყენეთ მწვანილი. ისინი წარმოუდგენელ არომატს ანიჭებენ, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში ირევა სამზარეულოში. ეს ასევე შესანიშნავია მათთვის, ვისაც არ მოსწონს თევზის სუნი, თუნდაც გამომცხვარი თევზი. მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა პრეპარატები - პროვანსული, იტალიური მწვანილი. მაგრამ თევზისთვის მომწონს თიმის, პიტნის, ლიმონის ბალზამის და ანისულის გამოყენება. შეგიძლიათ ინდივიდუალურად ან ყველა ერთად, ან შეგიძლიათ ალტერნატივა სხვადასხვა გზით. ალბათ, როგორიცაა კამა, ოხრახუში, რეჰანი, ალბათ თქვენს ბაღში იზრდება და ზამთრისთვის მიიღება. ისინი უნდა იქნას გამოყენებული!

დავიწყოთ სამზარეულო.

1. თუ თქვენ გაქვთ გაყინული cod, დარწმუნდით, რომ ნელდება, მაგრამ არა მთლიანად. შეწყვიტე თავი, ნაწლავი გვამი, ამოიღეთ კუდი ფარფლებით. გამოაცალეთ სასწორი, კარგად ჩამოიბანეთ თევზი და დაჭერით ნაწილებად.

   

   თევზი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად

2. შეუთავსეთ მარილი, პილპილი და ყველა შერჩეული სანელებლები მწვანილს. ამ ნარევში თევზის თითოეული ნაჭერი კარგად გააბრტყელეთ ყველა მხრიდან. ყველა ცალი მოათავსეთ შესაფერის თასში, მჭიდროდ დაახურეთ სახურავი და გააჩერეთ მაცივარში, რომ მარინინდეს 5-8 საათის განმავლობაში.

   

   თითოეული ნაჭერი კარგად უნდა იყოს დაფარული სანელებლებით

3. თევზი რომ დამარინავდება, მოაყარეთ ნაჭრები ყდის სახით, ოდნავ მოაყარეთ მცენარეული ზეთი. სასურველია, რომ იგი იყოს დახვეწილი, უსუნო.

   

   განათავსეთ თევზი სანელებლებში ტომარაში

4. განათავსეთ საცხობი ფურცელი თევზთან ერთად 180 ° C- ით გაცხელებულ ღუმელში. კერძი უნდა მოხდეს 40 წუთის განმავლობაში. როდესაც თევზი გამოცხვება, მიირთვით ცხელი, მორთული ახალი ოხრახუშის ტოტებით.

   

   მოხარშული თევზი მიირთვით ცხლად

ვიდეო რეცეპტი: ყდის გამომცხვარი თევზი

ბოსტნეულთან ერთად გამომცხვარი თევზი

ეს ერთი კერძი გახდება სრულფასოვანი ვახშამი მთელი ოჯახისთვის, გარდა ამისა, ის ჯანმრთელია, რადგან შეიცავს უამრავ ბოსტნეულს, რომელიც გახდება გვერდითი კერძი თევზისთვის და იოგურტი არაჟნით, რომელიც უზრუნველყოფს juiciness.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• ნებისმიერი საზღვაო თეთრი თევზის 2 ცხედარი;
• 1 კგ კარტოფილი;
• 2 საშუალო სტაფილო;
• 2 ჭარხალი;
• 1 დიდი ხახვი;
• 400 გრ იოგურტი;
• 100 გრ არაჟანი;
• 1 ჩ.კ. ახალი კოჭა;
• ბალზამიანი ძმარი;
• მარილი;
• სანელებლები (კუმინი, შავი პილპილი, დაფქვილი კოჭა, ჯავზი, თიამი).

მომზადების პროცესი.

1. კარგად ჩამოიბანეთ თევზი, შეწყვიტე კუდის ფარფლები. გაყავით დიდ ნაჭრებად. თავისუფლად გაიხეხეთ მარილისა და სანელებლების ნარევით.

   

   ცხობისთვის უმჯობესია თევზი მსხვილ ნაჭრებად დავჭრათ.

2. დაჭრილი და გარეცხილი ბოსტნეული დავჭრათ: კარტოფილი, სტაფილო და ჭარხალი თხელ ნაჭრებად, ხახვი რგოლებად.

   

   ჭარხალი მზა კერძს სასიამოვნო დელიკატურ ფერს მისცემს

3. გააკეთეთ თევზის სოუსი. ამისათვის ღრმა თასში აურიეთ იოგურტი, ცოტა არაჟანი, მარილი, სანელებლები, რამდენიმე წვეთი ბალზამიანი ძმარი. ნარევი უნდა იყოს ერთგვაროვანი.

   

   სანელებლების წყალობით თევზი ძალიან არომატული გახდება

4. განათავსეთ თევზისა და ბოსტნეულის ნაჭრები დიდ თასში, დაასხით სოუსი, კარგად აურიეთ. უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება თქვენი ხელებით. დატოვე მარინად ცივ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში.

   

   თევზი ბოსტნეულით უნდა იყოს ოდნავ მარინირებული სოუსით

5. ამის შემდეგ, გადაიტანეთ ცარიელი საცხობი ტომარა, მჭიდროდ დააკავშირეთ კიდეები. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ჩანთაში ღუმელში. საჭიროა ტემპერატურის რეგულირება ფრენის დროს: შეჩერდით ერთზე, რომელზეც ყდის სოუსი ადუღდება, მაგრამ არა ინტენსიურად. დუღილის შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

   

   გამოაცხვეთ თევზი და ბოსტნეული დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში

სხვათა შორის, გირჩევთ, სცადოთ ხილის ან კენკრის იოგურტების დამატება. მათთან ძალიან არაჩვეულებრივი, მაგრამ სასიამოვნო გემო მიიღება.

თევზი არაჟანში

კარგად, როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ რეცეპტის გარეშე არაჟანში გამომცხვარი თევზი? ეს კომბინაცია კლასიკურია, რადგან უძველესი დროიდან თევზი მზადდებოდა. ასეთი რეცეპტი გამოგადგებათ, თუ გსურთ მხოლოდ საკუთარი თავის განებივრება დახვეწილი სადილით, ისიამოვნოთ ნანატრი მარტოობით და ნაზი გემოთი.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 1 ცალი თევზი, მაგალითად, ვერცხლის კობრი, დაახლოებით 200 გ;
• 3 ს.კ. ლ არაჟანი 20% ცხიმის შემცველობით;
• 2 ტოტი მწვანე ხახვი;

• მარილი, ორეგანო, რეჰანი - გემოვნებით.

  

  თევზის ერთი ნაჭერი საკმარისია რომანტიკული ვახშამი მოამზადოთ

დავიწყოთ სამზარეულო.

1. ღრმა თასში აურიეთ არაჟანი, მარილი და სუნელები.

   

   ორეგანო და რეჰანი შეიძლება იყოს მშრალი და სუფთა

2. ჩამოიბანეთ თევზის ნაჭერი, გააშრეთ ხელსახოცით და მოათავსეთ თეფშზე არაჟნის სოუსით. ზემოდან კარგად დაფარეთ ყველა მხრიდან.

   

   თევზი არაჟანით დაფარეთ რაც შეიძლება უხვად

3. გარეცხეთ მწვანე ხახვი. დაჭრილი ერთი ტოტი უფრო პატარა. განათავსეთ თევზი არაჟანში სანელებლებით საცხობ ტომარაში, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი.

   

   მწვანე ხახვი არაჟნით შესანიშნავი კომბინაციაა თევზისთვის

4. ტომარა რაც შეიძლება მჭიდროდ დაუკარით ყველა მხრიდან, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და განათავსეთ ღუმელში 190-200 ° C ტემპერატურაზე 30-40 წუთის განმავლობაში.

   

   შეწვით ვერცხლის კობრი, სანამ გახდება და მიირთვით ცხლად

5. დაამშვენებს მზა თევზს მწვანე ხახვის ტოტით. მიირთვით ცხლად თქვენს საყვარელ კერძთან ერთად.

ვიდეო რეცეპტი: კრუზიანი კობრი არაჟანში, ყდის გამომცხვარი

როგორც ხედავთ, ჩვენს მიერ წარმოდგენილი რეცეპტები შესრულების პროცესში საკმაოდ მარტივია და თქვენგან არ საჭიროებს სპეციალურ კულინარიულ უნარებს, ძვირადღირებულ პროდუქტებს და დროს. ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ და თქვენს ოჯახს ძალიან მოგეწონება შემწვარ ტომარაში მოხარშული თევზი. Გემრიელად მიირთვით!